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【テレビ】速水もこみち、パスタにまたも”謎調味料”でネット民困惑 「庶民には縁のないパスタ」「ゾンビパウダーみたいな名前」

1 :2018/03/13(火) 13:49:12.77 ID:CAP_USER9.net

俳優の速水もこみちさん(33)が「MOCO’Sキッチン」で、またも家庭では見かけない調味料を使い、話題になっている。

もこみちさんは、3月12日放送の情報番組「ZIP!」(日本テレビ系)の同コーナーで「もこみち流 シラウオのフリッターパスタ」を調理した。ママ友と自宅ランチをする38歳女性から「皆さんに喜んでもらえる春パスタを教えてください」というリクエストに応えたものだ。

「シンプルだけどボッタルガの風味が楽しめる春パスタになったんじゃないかな」

冒頭からパスタを茹でるときに「今日はオイルパスタになるので、ちょっとオイルをかけてあげます」と鍋にオリーブオイルを投入。

その間にシラウオに小麦粉をまぶし、油で揚げる。ポイントは食感が良くなるようカリッと揚げることだという。次にフライパンにたっぷりのオイルを注ぎ、にんにくとズッキーニを炒める。茹で上がったパスタをフライパンに移し、塩とこしょうで味をつける。

ここまでは油っ気こそ多いが、比較的入手しやすい食材が使用されている。しかしアクセントに”ボッタルガパウダー”が必要になってくる。フライパンでパスタを炒めながらパウダー投入。パスタとシラウオを皿に移した後も、仕上げとしてボッタルガパウダーをかける。最後にイタリアンパセリを飾り、完成。もこみちさんはこのパスタについて、

「シンプルなパスタなんですけど、ボッタルガの風味やシラウオの食感を楽しめる春パスタになったんじゃないかなと思います。みなさんもよかったら是非作ってみてください」

とコメントしている。

過去にはヌックマム、バナナの葉、スイスチャードなどを使った料理も

番組内では言及されていないが、”ボッタルガパウダー”とはボラやマグロなどの卵を塩漬けにしたもので、日本でいうからすみのこと。カルディコーヒーによると「海の香りと丸みのある塩気、ほんの少しのほろ苦さ」が特徴だという。

アマゾンや楽天市場などでは100グラム2500円程度で売っているが、自宅に常備しているという人は多くはないだろう。そのためツイッターでは、

「もこみち今日も大体の家庭にない調味料でパスタ仕上げてた」
「もこみちがパスタにまぜてたゾンビパウダーみたいなやつの名前がおもいだせない」
「庶民には縁のないパスタをありがとうございます!!!!」

などの声が寄せられている。もこみちさんは過去にも、ベトナムの魚醤・ヌックマムを使った「鶏手羽のヌックマム風味揚げ」、バナナの葉を使った「シンガポール チリチキンサラダ」、ビートの一種であるスイスチャードを使った「ワカモレサラダ」など、一般的なスーパーでは手に入りづらい食材・調味料を使っての料理を作っている。もこみちさんには今後もこの路線を貫き通してもらいたいところだ。

2018.3.12
キャリコネニュース
https://news.careerconnection.jp/?p=51376

202 :2018/03/13(火) 15:15:36.26 ID:dVogKzbI0.net

聞き慣れない調味料に突っ込み入れてるのはこの番組を
3分クッキングや土井善晴の番組と勘違いしてる馬鹿。
普段のおかず紹介じゃなく
パーティー料理や晴れの日向けの料理を聞き慣れない食材使ってドヤ顔する為のメニュー紹介番組なんだから。

442 :2018/03/14(水) 13:13:57.26 ID:g9blxfXP0.net

普通にホ゛夕ルシアめっちゃ良いんだけど♪すごい歯が白くなってるwやっぱり自分で試さなきゃ本当の効果ってわからないよね〜

63 :2018/03/13(火) 14:12:00.27 ID:NIVSevTs0.net

ボッタクリバー空目したやつは経験者

3 :2018/03/13(火) 13:50:44.66 ID:5dPwAXJq0.net

モコミチ 未だに塩・コショウとか高みから振り掛けてんの?
    

127 :2018/03/13(火) 14:40:52.98 ID:AX2+oaJt0.net

>>119
ボッタルガは単純に美味しいじゃん。
自分は高いから常備はしないけど、なんでハッタリとか言ってるのかよくわからない。

300 :2018/03/13(火) 18:13:49.78 ID:kbAzXlq90.net

洋菓子作る研究家など、そんなもんよ。 

375 :2018/03/13(火) 21:56:37.66 ID:ocGi83D20.net

ボッタルガは割とイタリアンではよく見るんじゃね?
からすみのパスタって言えばわかるかな

44 :2018/03/13(火) 14:04:10.02 ID:GpxuZ6NA0.net

カラスミの格安代替え商品といえば「唐千寿」500円くらいかな
スーパーでもけっこう置いてる
カラスミ好きな爺さん需要多いスーパーかな

128 :2018/03/13(火) 14:41:02.12 ID:Xicg75UTO.net

>>118
乾燥したバイマックルーを探してるんだが、
なぜかどこにもないんだよな。
前は近所のスーパーにも売ってたのに、
成城石井にすらなかった。

406 :2018/03/14(水) 00:53:13.01 ID:ZybZzbDJ0.net

>>295
これこれ

169 :2018/03/13(火) 14:57:55.47 ID:unagsOA90.net

ダシダを使うと良いよ
by泰葉

289 :2018/03/13(火) 17:35:46.99 ID:ljDU738A0.net

>>262
イチゴの酢豚をご存じないか
有名料亭の親父が「きょうの料理」で披露して視聴者を震撼させた
勇者様曰く「豚おいしい、甘酢あんおいしい、いちごおいしい。なんでそれをあわせたんや」

60 :2018/03/13(火) 14:11:33.01 ID:8X+tQWYg0.net

>>57
タラスパになってしまいそうだな

358 :2018/03/13(火) 21:09:49.17 ID:NJToQQ0e0.net

なんか最近読モの子とかが使ってる『ホ゛夕ルシア』って歯磨きジェルって皆さん知ってますか〜?
徐々に歯が白くなるみたいで…
周りの子でも使ってる子多くて流行りにのっちゃおうか迷い中〜〜〜

97 :2018/03/13(火) 14:29:33.20 ID:Ffv2DvVg0.net

ハッタリ調味料だろ?
料理漫画の影響で聞いたことない調味料が味の決め手のように騙されてる連中が多いからな
技術が無くてもお手軽にこだわりを演出できるからラーメン屋とかでよく使われてる手法

32 :2018/03/13(火) 14:00:41.79 ID:SFJzXhIm0.net

高級イタメシ屋ならどこにでもあるボッタクリパウダー知らないのか

8 :2018/03/13(火) 13:53:01.21 ID:Z2iVGvvq0.net

長崎行ってカラスミ買ってこい

467 :2018/03/14(水) 15:28:07.27 ID:O05SGUoX0.net

画像検索したら青の洞窟シリーズにボッタルガあったけど今は販売されてないみたいで残念

497 :2018/03/15(木) 02:15:02.81 ID:dsVxA29o0.net

もこみち演技下手だから俳優としてはパッとしないけどわけのわからない料理してる姿は好き

462 :2018/03/14(水) 14:59:38.39 ID:g9blxfXP0.net

普通にホ゛夕ルシアめっちゃ良いんだけど♪すごい歯が白くなってるwやっぱり自分で試さなきゃ本当の効果ってわからないよね〜

64 :2018/03/13(火) 14:12:43.53 ID:vEM7zDEy0.net

255 :2018/03/13(火) 16:13:45.84 ID:HvUKmNPO0.net

もこみちってチェックのシャツ格好よく着こなしてるよなぁ
身長だけなら俺より低いのに何が違うんだろ

313 :2018/03/13(火) 18:32:45.42 ID:e0L2Gwdb0.net

そもそものコンセプトが冷蔵庫にあるもので間に合わせ、ってわけでもないだろうだし別に…
つかニョクマムは何年も前からそこらのスーパーにあるだろw

203 :2018/03/13(火) 15:15:59.74 ID:qkSYUdGmO.net

最近ヌクマムはナンプラーと並んでスーパーで売られているのを見るよ
田舎にも外国人が済み始めたからね

418 :2018/03/14(水) 01:46:05.89 ID:ooI6aUNW0.net

ちょっと疑問なんだけど、
ボッタルガとかオリーブオイル程度で庶民的じゃないって騒いでる人って、
一体どういう生活してるんだろう?
貧困層向けじゃないっていうのならわかるけど

477 :2018/03/14(水) 22:22:21.10 ID:GzaxX+fv0.net

>>464
主婦も出勤前のOLも
イケメンが自分のために
手際よく料理を作ってくれるという妄想をするため程度に観てる
要するにもこみちが作ってりゃ何でもいいんだよ
もこみち見るためだけなんだから

53 :2018/03/13(火) 14:06:52.46 ID:RYm9P6Ii0.net

>>17
マジかwwwwwwwwww

229 :2018/03/13(火) 15:41:23.50 ID:J3L/gTBS0.net

カルディがコメントしてんだからカルディに売ってるだろ
カルディなんて地方のショッピングモールに大抵あるからそこ行きゃいい

90 :2018/03/13(火) 14:26:45.40 ID:cJVTTd3f0.net

長友「あっ、ボッタルガはイタリア語か」

476 :2018/03/14(水) 18:26:19.94 ID:g9blxfXP0.net

普通にホ゛夕ルシアめっちゃ良いんだけど♪すごい歯が白くなってるwやっぱり自分で試さなきゃ本当の効果ってわからないよね〜

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