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【サッカー】鹿島名物「食肉のモツ煮」物語。連覇の瞬間は極上の1杯とともに。

1 :2017/11/26(日) 01:26:11.33 ID:CAP_USER9.net

鹿島名物「食肉のモツ煮」物語。連覇の瞬間は極上の1杯とともに。
posted2017/11/25 09:00

鹿島名物「食肉のモツ煮」物語。連覇の瞬間は極上の1杯とともに。<Number Web> photograph by J.LEAGUE PHOTOS

フラッと訪れるには少々決意のいるカシマスタジアム。だからこそ「食肉のモツ煮」を食した瞬間の幸福は何ものにも代えがたいのだ。
text by池田博一

「はい、お待ち!」
ネギを自分の裁量で投入し、七味をかける。箸を割ってフーフーフー。
一口含むと思わずため息と合わせて白い息がこぼれ出る。
意外とあっさりの味噌仕立て。具がたっぷりで深く染み込んだ味わい。
モツ特有の臭みが少なく、誰でも口にできる味を実現しているのは、手間暇かけている証しだろう。

その味は、Jリーグスタジアムグルメで3年連続ベストイレブンに入り、殿堂入り。

「サントリーモルツメニューコンテスト」というカシマスタジアム内のグルメコンテストで優勝したこともあるほど。
ビジターのサポーター専用エリアでは購入できないため、わざわざバックスタンドやメインスタンドのチケットを買うアウェイサポーターもいるという。

「しょくにくのもつに」といえば、“アントラーズサポーターなら誰もが知る一品”と言っても過言ではないだろう。
カシマスタジアムのモツ煮の中で最も人気を博している鹿島食肉事業協同組合の「モツ煮」、通称「食肉のモツ煮」のことだ。

・出店のきっかけは「たまたま」日韓W杯だった。

そんな大人気の逸品。どんな人が、いつから作っているのだろう。調べてみると、やっぱりそうだ。
いつも店頭でモツ煮をよそってくれる、あの人。笹本精肉店の笹本渉さんだ。

「本職は肉屋。ふだんは肉を切って、それを売っています。モツ煮はふだんお店でも売っているんですよ」

鹿嶋市で生まれ育ち、高校を卒業して実家の肉屋を継いだ。スタジアムで出店するようになったのは、2002年W杯のときにスタジアムが増改築されてからだという。

「もともと食肉事業協同組合のなかで、スタジアムで出店できないかという話をしていたんです。
そしたら、2002年W杯がカシマスタジアムで開催されることになって、
改装して大きくなったら売店数も増やすことになった。そのときにたまたまポッと入れたんですよ。
それから今まで続けて来たという感じです。出店できたというより、たまたまなんですよ」

http://number.bunshun.jp/articles/-/829365

53 :2017/11/26(日) 10:17:42.91 ID:cZHmIufY0.net

売上数が企業秘密?
脱税の匂いがプンプンするぜ

90 :2017/11/27(月) 13:44:43.21 ID:FV5n4K2c0.net

食肉って何の肉なの?

83 :2017/11/27(月) 08:19:31.19 ID:Kel7ecun0.net

車で行けば意外に都内から鹿島そんなに遠くなさそうだが、
試合後渋滞が地獄と聞いて躊躇している

109 :2017/11/29(水) 15:53:35.49 ID:RX/jDs1L0.net

あのアウェーに売ってるのは違うものなの?

2 :2017/11/26(日) 01:26:34.74 ID:CAP_USER9.net

・「年間通じて涼しいから1年中売れるのかも」

今やモツ煮は、カシマスタジアムに来て何を食べるか考えたとき、誰もがまず頭に浮かべるメニューの1つとなった。
だが「スタジアムで出店当時から出していたメニューではあったんですが、人気が出たのは最近なんですよ」と笹本さん。
「みんなインターネットとかで見て来てくれるのかね」
そっと微笑む。大人気の秘密はいかに。味付けのこだわりを聞くと、意外や意外「昔ながらのものを出しているだけ。
そんなにこだわってという訳ではない」という。

あえて言えば、という前置きのあと、1つ教えてくれた。
「新鮮なモツを選んで煮ることくらいですかね。それと鹿嶋は年間を通じて涼しいんです。
それはスタジアムも同じ。だから1年中みんな買ってくれるのかもしれないですね」

・毎試合、長野から片道8時間かけてくる人も。

いつも自身が店頭に立ってモツ煮を手際よく盛りつける。そんな笹本さんにとっての楽しみは、
“モツ煮が売れる”ということよりも、サポーターとのコミュニケーションをとることだという。

「お客さんの顔を見ているだけで楽しいんですよ。結構、遠くから来る人もいてね。
毎試合、長野県から片道8時間かけて1人で来る人もいる。お客さんの中にはアウェイも見に行って、
全国を回っている人もいるから、お土産を買って来てくれる人もいるんです」

今季アントラーズサポーターの観客席は、ホームとアウェイが入れ替えとなった。
これまでホーム側のゴール裏に近かった鹿島食肉事業協同組合にとって、アントラーズサポーターから少し遠い位置になった。

「今年からうちの店はアウェイ寄りになったんですが、売れ行きがこれまでとそんなに変わらないんです。
遠くなってもそれだけ買いに来てくれる人がいるってことなのかな。そういうのはうれしいですよね」

言葉が弾む。

「買いに来てくれる人たちは、僕がモツ煮をよそって一言二言話すだけでも楽しいみたいで。うちのモツ煮を食べて、試合で勝った。
だからゲンを担いで、続けて食べる。そういう方も多いんです。まあ、声をかけると言っても今日は寒いなあとか言うくらいなんですけどね」

http://number.bunshun.jp/articles/-/829365?page=2

86 :2017/11/27(月) 10:35:51.83 ID:9Q2hbR5zO.net

帝京名物○肉煮込みカレー

57 :2017/11/26(日) 10:53:03.86 ID:ecx05fjR0.net

A3一回こっきりw

59 :2017/11/26(日) 11:00:22.03 ID:ii9Q+FxJ0.net

>>58
鹿島神宮の鹿は神の使いだからねえw

38 :2017/11/26(日) 07:15:30.18 ID:5DP6U+yv0.net

マリンスタジアムのもつ煮とどっちがうまいの?

70 :2017/11/26(日) 15:50:35.48 ID:9X9Ur4w/0.net

元々は鹿嶋の地元の名物じゃないみたいよ
モツ煮
茨城って納豆、あんこう鍋以外はマイナー

43 :2017/11/26(日) 08:43:32.45 ID:+dSe9NYV0.net

>>11
おっと、4回も負けたのにACLチャンピオンになった浦和の悪口はそこまでだ。

63 :2017/11/26(日) 11:12:56.64 ID:TeM4hm96O.net

茨城人が言うとモズ煮になる

27 :2017/11/26(日) 04:38:51.84 ID:CaLP7AC00.net

>>26
なんか違うもん食ったせいで当たったんじゃないか?
基本完全加熱のモツのせいとか考えにくい

100 :2017/11/28(火) 03:50:25.84 ID:S64mVd480.net

>>80
震災で何で減ったんだ?
飼育小屋が崩れて死んだんか?

60 :2017/11/26(日) 11:00:54.66 ID:AtqJR2Sv0.net

この間バックスタンドのハラミ入もつ煮が旨かった〜

64 :2017/11/26(日) 11:13:17.42 ID:Tdu2P2IT0.net

昌子が煮込んだんだろ?

35 :2017/11/26(日) 06:45:39.36 ID:mnByooLD0.net

Jリーグのスタグルはエタメシwww
やたら肉屋が多いよなwww

4 :2017/11/26(日) 01:28:37.27 ID:RWdoeXHq0.net

飯テロスレ立てんなし

9 :2017/11/26(日) 01:52:05.46 ID:XGiT94mj0.net

鹿のモツじゃないよね…

21 :2017/11/26(日) 03:24:21.60 ID:/qRmbGI50.net

エミールのカツカレーも美味い
あとローストビーフ重も美味かった
食肉もつ煮は行列が凄すぎるので一度しか食ってないな

34 :2017/11/26(日) 05:43:57.22 ID:AH7yrMd40.net

痛風怖くてホルモン系はダメだわ
平ちゃんもモツ煮食って痛風になったんじゃなかったっけ

79 :2017/11/26(日) 23:06:52.66 ID:4Pm2jYQ60.net

>>59
なんか奈良の鹿に比べて小さい気がするわ

82 :2017/11/27(月) 01:45:58.05 ID:SJGeDaez0.net

色々あるので一日4,5品は食いたいが
1品何か食えばすぐお腹一杯になりがちだ
まあ4時間ほどはいるから2品は食えるが

51 :2017/11/26(日) 09:47:31.78 ID:BVj9gPZv0.net

オレは焼モツ派

85 :2017/11/27(月) 10:34:51.64 ID:OSuXA8Ig0.net

観客の少ない時ならいいが観客が多いとダメな
秘境

39 :2017/11/26(日) 07:18:57.69 ID:Lm1ytrb00.net

鹿のモツでいいんだよな?

67 :2017/11/26(日) 13:24:43.09 ID:0AF39Qh00.net

こういう味噌汁と変わらないモツ煮は嫌い
注ぎ足して注ぎ足してドロドロになったのが本来の『煮込み』

25 :2017/11/26(日) 04:26:27.55 ID:j0HfrX4K0.net

>>12
ハラミ飯の店がTwitterやってるから凸ってみてはどうかな

6 :2017/11/26(日) 01:41:19.17 ID:rGKyuoZS0.net

ハム汁派です

24 :2017/11/26(日) 04:10:26.84 ID:4giFZQtD0.net

食肉じゃない肉のモツ煮もあるのかと想像してしまった

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